Diyetinize zeytinyağı eklemek inme riskinizi en aza indirebilir, yeni bir çalışma
Ellin Holohan tarafından
Healthday muhabiri
Healthday News) -Güman, diyetinize zeytinyağı eklemek, inme riskinizi en aza indirebilir.
Araştırmacılar, zeytinyağı yoğun bir şekilde kullanan yaşlı insanların – onunla sık sık pişirdiklerini ve salata sosisinde kullandıklarını – nadiren tüketenlerden yüzde 41 daha az olduğunu buldular.
Altı yıllık çalışmanın baş yazarı Fransa’daki Bordeaux Üniversitesi Cecilia Samieri, Olive Yağı’nın neden vuruş riskini en aza indirmeye yardımcı olabileceğini söyledi. Ancak, daha az sağlıklı doymuş yağların mono-doymamış zeytinyağı ile değiştirilmesinden kaynaklanabileceğini de sözlerine ekledi.
Samieri, “Çalışmamızdan zeytinyağının hangi yönlerini durduramayız” dedi. Ancak “bu bir ikame etkisi olabilir.” Böylece, daha az doymuş yağ yemek, zeytinyağı kullanıcılarının sağlığını iyileştirir. Önceki araştırmaların Olive Oil’in anti-enflamatuar faydasını belgelediğini de sözlerine ekledi.
Üniversitenin Beslenme Epidemiyolojisi Bölümü’nde doktora sonrası öğretim üyesi Samieri, oleik asit veya polifenoller dahil olmak üzere petrolün kendisinin özelliklerinin de petrolün koruyucu etkisinin sırrını tutabileceğini söyledi. Çalışmaya göre, polifenoller vasküler sistemde iltihabı en aza indiren antioksidan besinlerdir. Bir yağ asidi olan oleik asit, zeytinyağının yüzde 80’ini oluşturur.
Çalışma 15 Haziran Nörolojinin çevrimiçi baskısında yayınlandı.
Amerikan Kalp Derneği’ne göre, zayıf vasküler sağlığın bir sonucu olan inme, Amerika Birleşik Devletleri’nde üçüncü önde gelen ölüm nedenidir.
İnme vasküler kanamadan veya çok daha sık, beyne kan akışının tıkanmasından kaynaklanır. Et ve tereyağı gibi doymuş yağdan oluşan gıdalarda yüksek diyetler inme ile bağlantılıdır.
Çalışmada araştırmacılar, 65 yaşında ve rutin olarak kullanılan 7.625 Fransız insanının, pişirme veya giydirmede (yüzde 40) ılımlı kullanıma (yüzde 40), pişirme ve giydirmede yoğun kullanıma kadar ne kadar zeytinyağı ve üzerinde kullanıldığına baktılar. yüzde). Katılımcılar çoğunlukla virgin zeytinyağı kullandılar ve çalışma yüksek tansiyon, egzersiz, sigara ve alkol kullanımı gibi inme risk faktörleri için kontrol edildi.
Yaklaşık altı yıl sonra 148 vuruş meydana geldi. Ancak zeytinyağını en çok kullananların hiçbirini kullanmayanlara kıyasla yüzde 41 daha düşük inme riskine sahipti. Rapora göre, toplam inme oranı zeytinyağı kullanıcıları için yüzde 2,6’ya kıyasla yüzde 1,5 idi.
Araştırmaya göre, ikinci bir çalışma örneğinin bazı çelişkili bulguları olduğunu belirtti. Oleik asit, 1.245 katılımcının kanında ölçüldü. Bu grup arasında 27 inme meydana geldi ve daha yüksek oleik asit seviyeleri olan kişilerde yüzde 73’lük inme riski bulundu. Ancak daha yüksek seviye, bulgulara göre, “daha yüksek plazma oleik asit ile ilişkili olumsuz risk yönlerini tanımlayabilen” tereyağı ve kaz veya ördek yağı tüketimiyle de bağlantılıydı.
Bir beslenme uzmanı, insanların yüksek kalorili bir yağ olduğu için sağlığı iyileştirmek için zeytinyağını aşırı kullanmamaları gerektiği konusunda uyardı.
Bilimsel bir diyetisyen olan Heather Davis, “Çalışmadan elde edilen paket, zeytinyağı bakımından yüksek bir diyetin koruyucu bir faydası olması, ancak yine de az yağlı bir diyet sürdürürken ne kadar yararlı olduğunu öğrenmemiz gerekiyor” dedi. New York’taki Lenox Hill Sağlık Tesisinde.
Amerikan diyetinin, sağlıklı cilt ve saç için ve belirli vitaminleri işlemek için gerekli olan yağda nadiren eksik olduğunu söyledi.
Davis, “Üst sınır oluşturmak için ek olarak bakmamız gerekiyor,” dedi. Araştırmacılar optimal oleik asit için sayısal bir değer oluşturmada başarısız olsa da, “Fikir orada olması iyi” dedi.
Araştırmaya devam etmenin çok önemli olduğunu söyledi. Davis, “Zeytinyağının faydalı olduğunu biliyoruz, ancak bir hastanın kanında koruyucu bir aralık bulabilmek yararlı olacaktır” dedi.
Araştırma için finansman Fransız hükümeti ve sanayi, güvenlik ve sağlık için lipitler, akademi ve endüstri ittifakı geldi.